當(dāng)下如果問(wèn)一個(gè)做糧食的貿(mào)易商，問(wèn)他今年做糧食的感受是什么，相信他一定會(huì)回答，看不懂了！確實(shí)，今年糧食生意真的是挺難以觀摩的，從10月份糧食收獲上市以來(lái)，各種糧食價(jià)格一路上漲，購(gòu)銷情況也相對(duì)良好，像玉米甚至從上市價(jià)格就在上漲。大豆更是如此，從上市之后，價(jià)格就一直偏高。但豆價(jià)到了11月上漲勢(shì)頭戛然而止，南北產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷兩難，本應(yīng)該是旺季卻走貨困難，市場(chǎng)消耗疲軟。

東北購(gòu)銷兩難

自今年新豆上市，低蛋白、顆粒小一直圍繞著今年的新豆市場(chǎng)。但隨著全國(guó)新豆大面積上量，疊加今年新豆豐產(chǎn)，自開秤價(jià)之后，東北地區(qū)新豆價(jià)格不斷上漲。終于等到中儲(chǔ)糧價(jià)格出爐，穩(wěn)定了東北地區(qū)的大豆市場(chǎng)。當(dāng)前大豆市場(chǎng)處于僵持狀態(tài)，一方面由于當(dāng)前市場(chǎng)糧源充足；另一方面是價(jià)格偏高下游市場(chǎng)觀望居多，大部分在消耗庫(kù)存。市場(chǎng)整體偏穩(wěn)為主。

豆制品走貨受困

當(dāng)前居民消費(fèi)觀念有所改變，超前消費(fèi)讓消費(fèi)能力也有所下降，大家都感覺(jué)到掙錢難，所以不會(huì)像以前有沖動(dòng)性消費(fèi)，而是理性消費(fèi)為主。當(dāng)前我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大家比較熱衷于在家里做飯，感覺(jué)既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。所以餐飲業(yè)不像以前那樣火爆，并且今年有暖冬的跡象，目前蔬菜價(jià)格比較便宜，肉、蛋、禽可以替代豆制品，人們對(duì)食物的選擇性增大。所以市場(chǎng)明顯感覺(jué)到今年更“卷”，以至于大部分豆腐坊或豆制品廠均謹(jǐn)慎拿貨，隨用隨采，一改往日定期囤貨的習(xí)慣。今年國(guó)產(chǎn)大豆整體雖說(shuō)不上豐產(chǎn)，但東北產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量也較去年有所增量，疊加進(jìn)口量也不小。目前國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)供大于求的格局比較明顯，終端加工作坊和大企業(yè)選購(gòu)大豆已經(jīng)不僅僅考慮價(jià)格，而是對(duì)大豆質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)的選擇?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)大豆市場(chǎng)的難題在于如何能夠提高需求，增強(qiáng)大豆消耗能力。光靠國(guó)儲(chǔ)收購(gòu)，是解決不了根本問(wèn)題的。庫(kù)容有限，大豆輪換不成比例，這反而會(huì)增加市場(chǎng)壓力，所以如何更好的轉(zhuǎn)化豆源才是解決大豆市場(chǎng)低迷的根本所在。

綜上所述，年底之前，國(guó)內(nèi)大豆行情受糧庫(kù)底價(jià)支撐，價(jià)格會(huì)比較平穩(wěn)，難漲難掉?，F(xiàn)在如何提高需求仍是國(guó)內(nèi)大豆行情轉(zhuǎn)好的重要因素，在國(guó)內(nèi)豆源沒(méi)有明顯缺口的情況下，大豆市場(chǎng)還需等待國(guó)家會(huì)出臺(tái)相關(guān)政策，對(duì)大豆市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)控。今年大部分貿(mào)易商總體庫(kù)存均高于往年，后期各地氣溫下降，蔬菜價(jià)格上漲豆制品需求或會(huì)有小幅增加，貿(mào)易商可根據(jù)自身情況適當(dāng)出貨，為后續(xù)運(yùn)輸成本增加做好充足準(zhǔn)備。但貿(mào)易商仍要謹(jǐn)慎采購(gòu)為主，以免積壓過(guò)多貨源，購(gòu)銷壓力過(guò)大。建議農(nóng)戶覺(jué)得糧食的價(jià)格合得上的話，則可以根據(jù)自身情況選擇適當(dāng)賣糧，不要盲目等待價(jià)格上漲，畢竟后續(xù)大豆市場(chǎng)還存在很多不確定性。

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